猪宝阁

三秋兮…领证三周年纪念

admin — Sat, 07 Apr 2012 13:44:08 +0000

吼吼吼…

时间过得真快，已然三年，特此划上一笔。

从ecto发的博文

admin — Thu, 19 Jan 2012 02:42:39 +0000

离线Blog的工具测试，看起来还不错的样子。

装修是场硬仗

admin — Tue, 16 Nov 2010 04:28:35 +0000

从9月开战到现在，倾全家物资以供装修之战，精力、钞票等损耗巨大。

此战还将持续数月，惟有继续战斗将装修这块硬骨头啃下来。

思过涯粗数之九大缺点

ethan — Wed, 14 Apr 2010 04:33:08 +0000

不想不知道，一想吓一跳，早就应该毁灭，喀嚓，喀嚓，喀嚓……

总结了两天才总结出来，可能有点泛，但也算是成果。

排名不分先后，只列出大点，具体的不详细论述。

缺乏时间观念，作风懒散
做事效率低下，动作拖拉
缺乏家庭责任感，没有规划
生活缺乏目标，没有追求
缺乏上进心，安于现状
缺乏日常思考，过于依赖
缺乏勤俭节约，过于浪费
缺乏果断，犹豫不决
缺乏细心，缺乏对生活的感受

天啊，冷汗BIA~BIA~冒，相信没有正常的女性可以忍受这样的男性吧，那样真是太辛苦了。同情中。。。

领证一周年庆之香格里拉大餐

ethan — Sat, 10 Apr 2010 15:11:26 +0000

小记：托张蕾买了两张香格里拉eZ咖啡厅自助餐的券，以庆祝4月7日领证一周年。

很饱，甜点好吃，海鲜品种少

年轻人必须知道的71个做饭技巧（转）

ethan — Tue, 06 Apr 2010 10:29:31 +0000

1、煮水饺时，在水里放一颗大葱或在水开后加点盐，再放饺子，饺子味道鲜美不粘连；在和面时，每500克面粉加拌一个鸡蛋，饺子皮挺刮不粘连；
2、炖肉时，在锅里加上几块桔皮，可除异味和油腻并增加汤的鲜味；
3、煮骨头汤时加一小匙醋，可使骨头中的磷、钙溶解于汤中，并可保存汤中的维生素；
4、炖鸡：洗净切块，倒入热油锅内翻炒，待水分炒干时，倒入适量香醋，再迅速翻炒，至鸡块发出劈劈啪啪的爆响声时，立即加热水(没过鸡块)，再用旺火烧十分钟，即可放入调料，移小火上再炖20分钟，淋上香油即可出锅；应在汤炖好后，温度降至80～90摄氏度时或食用前加盐；因为鸡肉中含水分较高，炖鸡先加盐，鸡肉在盐水中浸泡，组织细胞内水分向外渗透，蛋白质产生凝固作用，使鸡肉明显收缩变紧，影响营养向汤内溶解，且煮熟后的鸡肉趋向硬、老，口感粗糙；
5、煮肉汤或排骨汤时，放入几块新鲜桔皮，不仅味道鲜美，还可减少油腻感；
6、烧豆腐时，加少许豆腐乳或汁，味道芳香；
7、将绿豆在铁锅中炒10分钟再煮能很快煮烂，但注意不要炒焦；
8、煮蛋时水里加点醋可防蛋壳裂开，事先加点盐也可；
9、煮海带时加几滴醋易烂，放几棵波菜也行；
10、煮火腿之前，将火腿皮上涂些白糖，容易煮烂，味道更鲜美；
11、羊肉去膻味：将萝卜块和羊肉一起下锅，半小时后取出萝卜块；放几块桔子皮更佳；每公斤羊肉放绿豆5克，煮沸10分钟后，将水和绿豆一起倒出；放半包山楂片；将带壳的核桃两三个洗净打孔放入；１公斤羊肉加咖喱粉10克；１公斤羊肉加剖开的甘蔗200克；１公斤水烧开，加羊肉１公斤、醋50克，煮沸后捞出，再重新加水加调料。
12、煮水饺时，在锅中加少许食盐，锅开时水也不外溢；
13、面条时加一小汤匙食油，面条不会沾连，并可防止面汤起泡沫、溢出锅外；
14、煮面条时，在锅中加少许食盐，煮出的面条不易烂糊；
15、熬粥或煮豆时不要放碱，否则会破坏米、豆中的营养物质；
16、用开水煮新笋容易熟，且松脆可口；要使笋煮后不缩小，可加几片薄荷叶或盐；
17、猪肚煮熟后，切成长块，放在碗内加一些鲜汤再蒸一会儿，猪肚便会加厚一倍；
18、煮猪肚时，千万不能先放盐，等煮熟后吃时再放盐，否则猪肚会缩得象牛筋一样硬；
19、煮牛肉：为了使牛肉炖得快，炖得烂，加一小撮茶叶(约为泡一壶茶的量，用纱布包好)同煮，肉很快就烂且味道鲜美；
20、煮牛肉和其他韧、硬肉类以及野味禽类时，加点醋可使其软化；
21、炖老鸡：在锅内加二三十颗黄豆同炖，熟得快且味道鲜；或在杀老鸡之前，先灌给鸡一汤匙食醋，然后再杀，用文火煮炖，就会煮得烂熟；或放３～４枚山楂，鸡肉易烂；
22、老鸡鸭用猛火煮，肉硬不好吃；如果先用凉水和少许食醋泡上２小时，再用微火炖，肉就会变得香嫩可口；
23、炖老鸭：在锅里放几个田螺容易烂熟；
24、烧鸭子时，把鸭子尾端两侧的臊豆去掉，味道更美；
25、煮咸肉：用十几个钻有许多小孔的核桃同煮，可消除臭味；
26、红烧牛肉时，加少许雪里红，肉味鲜美；
27、做红烧肉前，先用少许硼砂把肉腌一下，烧出来的肉肥而不腻，甘香可口；
28、油炸食物时，锅里放少许食盐，油不会外溅；
29、在春卷的拌馅中适量加些面粉，能避免炸制过程中馅内菜汁流出糊锅底的现象；
30、炸土豆之前，先把切好的土豆片放在水里煮一会儿，使土豆皮的表面形成一层薄薄的胶质层，然后再用油炸；
31、炸猪排时，在有筋的地方割２～３个切口，炸出来的猪排就不会收缩；
32、将鸡肉先腌一会儿，封上护膜放入冰箱，待炸时再取出，炸出的鸡肉酥脆可口；
33、煎荷包蛋时，在蛋黄即将凝固之际浇一点冷开水，会使蛋又黄又嫩；
34、煎鸡蛋时，在平底锅放足油，油微热时蛋下锅，鸡蛋慢慢变熟，外观美，不粘锅；
35、煎鸡蛋时，在热油中撒点面粉，蛋会煎得黄亮好看，油也不易溅出锅外；
36、用羊油炒鸡蛋，味香无异味；
37、炒鸡蛋时加入少量的砂糖，会使蛋白质变性的凝固温度上升，从而延缓了加热时间，加上砂糖具有保水性，因而可使蛋制品变得膨松柔软；
38、炒鸡蛋时加入几滴醋，炒出的蛋松软味香；
39、炒茄子时，在锅里放点醋，炒出的茄子颜色不会变黑；
40、炒土豆时加醋，可避免烧焦，又可分解土豆中的毒素，并使色、味相宜；
41、炒豆芽时，先加点黄油，然后再放盐，能去掉豆腥味；
42、炒波菜时不宜加盖；
43、炒肉片：肉切成薄片加酱油、黄油、淀粉，打入一个鸡蛋，拌匀，炒散；等肉片变色后，再加佐料稍炒几下，肉片味美、鲜嫩；
44、炒牛肉丝：切好，用盐、糖、酒、生粉(或鸡蛋)拌一下，加上生油泡腌，30分钟后再炒，鲜嫩可口；
45、炒肉菜时放盐过早熟得慢，宜在将熟时加盐，在出锅前再加上几滴醋，鲜嫩可口；
46、肉丝切好后放在小苏打溶液里浸一下再炒，特别疏松可口不论做什么糖醋菜肴，只要按２份糖１份醋的比例调配，便可做到甜酸适度；
47、炒糖醋鱼、糖醋菜帮等，应先放糖，后放盐，否则食盐的“脱水”作用会促进菜肴中蛋白质凝固而“吃”不进糖分，造成外甜里淡；
48、做肉饼和肉丸子时，一公斤肉馅放2小匙盐；
49、做丸子按50克肉10克淀粉的比例调制，成菜软嫩；
50、做滑炒肉片或辣子肉丁，按50克肉５克淀粉的比例上浆，成菜鲜嫩味美；
51、做馒头时，如果在发面里揉进一小块猪油，蒸出来的馒头不仅洁白、松软，而且味香；
52、蒸馒头时掺入少许桔皮丝，可使馒头增加清香；
53、蒸馒头碱放多了起黄，如在原蒸锅水里加醋２～３汤匙，再蒸10～15分钟可变白；
54、将少量明矾和食盐放入清水中，把切开的生红薯浸入十几分钟，洗净后蒸煮，可防止或减轻腹胀；
55、牛奶煮糊了，放点盐，冷却后味道更好；
56、放有辣椒的菜太辣时或炒辣椒时加点醋，辣味大减；
57、烹调时，放酱油若错倒了食醋，可撒放少许小苏打，醋味即可消除；
58、菜太酸，将一只松花蛋捣烂放入；
59、菜太辣，放一只鸡蛋同炒；
60、菜太辣，放些醋可减低辣味；
61、菜太苦，滴入少许白醋；
62、汤太咸又不宜兑水时，可放几块豆腐或土豆或几片蕃茄到汤中；也可将一把米或面粉用布包起来放入汤中；
63、汤太腻，将少量紫菜在火上烤一下，然后撒入汤中；
64、花生米用油炸熟，盛入盘中，趁热撒上少许白酒，稍凉后再撒上少许食盐，放置几天几夜都稣脆如初；
65、菜籽油有一股异味，可把油烧热后投入适量生姜、蒜、葱、丁香、陈皮同炸片刻，油即可变香；
66、用菜油炸一次花生米就没有怪味了，炒出的菜肴香味可口，并可做凉拌菜；
67、炸完食物后的油留下一些残渣并变得混浊，可将白萝卜切成厚圆片，用筷子把萝卜戳几个洞，放入剩油中炸，残渣会附着在萝卜片上，取出清除残渣，再反复放入锅中炸，混浊的油可变清澈；
68、炒菜时应先把锅烧热，再倒入食油，然后再放菜；
69、当锅内温度达到最高时加入料酒，易使酒蒸发而去除食物中的腥味；
70、熬猪油：在电饭褒内放一点水或植物油，然后放入猪板油或肥肉，接通电源后，能自动将油炼好，不溅油，不糊油渣，油质清纯；
71、泡菜坛中放十几粒花椒或少许麦芽糖，可防止产生白花。

本文转自：下厨房

搬“新家”小记

admin — Thu, 18 Mar 2010 03:03:10 +0000

今天请假“搬家”

其实属于我们自己的房子还没有交房，只不过目前的房东想要卖掉房子，于是我们只好另外找了住所。

不得不说，最近租房子很不容易，我仿佛看到了前两年人们疯狂购房的情景，只要有一处比较满意价格适中的房源，基本上隔半天再咨询都已经出手了，根本容不得考虑，就看谁先下手为强。

虽然不容易，我们还是先找了跟不相识的人一起合租，离我们真正的新家比较近，离夫人的单位也比较近，离我自己的单位也有直达车，满足了。

过渡的新家是融侨三区，小区环境还不错，毕竟是老牌子，虽然是十年前的房子，但是整体挺新的，正是因为有十年房龄，当时竟然没有配备电梯……也正因如此，我们衡量过自身的实力，最终还是请了搬家公司来帮忙，否则从现有的八楼到那边的六楼，这将是一项相当有份量的锻炼计划。

终于办完酒袅

lala — Sun, 03 Jan 2010 18:27:24 +0000

晚上两点二十六分，我终于办完婚宴酒袅，坐在电脑前想总结些感想，可是很累了，原谅我的懒吧，先睡先~~~~
我终于办完酒啦，啊哈哈哈哈哈哈！！！！！

婚嫁倒计时~~

lala — Thu, 24 Dec 2009 05:15:53 +0000

时间很快，再过几天就正式的脱离了单身的日子了（虽说已领证八个月有余，但传统酒席没办倒是不少人不承认哈），想想前阵子一提结婚就戏说自己要抑郁的日子，有点蒙，实在要准备的东西太多了，不过还好都过去了，结婚真累（冲着介个也得跟老爷搞好关系，离婚了不都白费了，指不定还得再折腾一回，嘿嘿），东西也都准备差不多了，现在只差饰品类的东东和跟妆了，矛盾中，现在跟妆真贵，NND，化一个妆一个造型至少二百起，小心肝的肉那个卟通卟通的疼哇，晚上回去再上万能的淘宝挖挖看有啥东东加快递寄回来，同样的钱好歹也留个东西在做纪念的，各位祖宗耶稣上帝及各种的神仙保佑一切顺利的~在此谢谢了

PS：老爷最近咳得有些厉害了，想想弄一个罗汉果金橘水得了，晚上如果没有开会的话回家鼓捣鼓捣一些给他喝，说是也可以预防感冒，最近甲流SX啊

有一种目标叫更加幸福~

lala — Wed, 23 Dec 2009 11:27:49 +0000

合法同居的八个月，很幸福，开头还是忍不住的再晒一下自己的肉麻，感谢上天让我碰上了老爷，相濡以沫的日子虽平淡但却甜蜜，我也不忌讳的到处晒，晒晒更幸福~~

老爷是很细心的人，所有的暂时的困难在他的呵护下都会变得微不足道，我知道接下去有更多不一样的生活等着我们去体验，但是不怕，只要两人同心，所谓夫妻同心，其利断金，努力努力…….

回归正题，等开会的时候突然有了一个想法，跟老爷哼哼了后，老爷表示支持，我是一个很懒的人，经常说的比做得好听，答应老爷的好多事都没有做到，惭愧惭愧，在此写下片断，以鞭策和督促自己，至于什么想法嘛，暂时保密，第一件事情就是每天坚持做一点为实现目标而安排的事，坚持记录着生活，不要华丽只要真实，加油~~

爱老爷，爱生活!!!

现在的我们很幸福，我们的目标是更幸福…..